Reichs-Telefonbuch: Reichs-Telefonbuch, 42.1938,1

Arbeiten aus dem Kaiserlichen Gesundheitsamte, 29.1908

Bibliographische Daten

Zeitschrift

Strukturtyp:: Zeitschrift

Werks-URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-714825

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-714825

Persistenter Identifier:: BV044722112

Titel:: Reichs-Telefonbuch

Untertitel:: Telephon-Adressbuch für das Deutsche Reich

Erscheinungsort:: Berlin

Verlag:: Hoffmann

Erscheinungsjahr:: 1934

Lizenz:: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Wissensgebiet:: Allgemeines

Zeitschriftenband

Strukturtyp:: Zeitschriftenband

Werks-URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-712114

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-712114

Persistenter Identifier:: 1530089175578

Titel:: Reichs-Telefonbuch, 42.1938,1

Erscheinungsjahr:: 1938

Signatur:: Fn 54000:F4

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Ortsindex

Strukturtyp:: Ortsindex

Titel:: Ortsregister - das Verzeichnis sämtlicher deutschen Orte mit Fernsprechverkehr

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Volltext

Untersuchungen über den Säuregrad des Weines auf Grund der neueren Theorien der Lösungen.« Prof. Dr. Theodor Paul, früherem Direktor Von _ Dr. Adolf Günther,und _ .Regierungsrat im Kaiserlichen Gesundheitsamte. (Hierzu Tafel I.) 2. Abhandlung: Der Säuregrad verschiedener deutscher Weine und seine Beeinflussung durch Zusatz von Wasser und von Salzen1). Inhaltsverzeichnis: I. Allgemeines. 1. Untersuchungsplan. — 2. Versuchsanordnung zur Bestimmung des Säuregrades des Weines nach der Zuckerinversionsmethode. — II. Bestimmung des Säure grades von Weinen aus verschiedenen deutschen Weinbaugebieten. — 3. Allgemeine Beziehungen zwischen dem Säuregrad der Weine und ihrem Gehalte an freier Säure. — 4. Ver gleich des Säuregrades der Weine mit ihrer chemischen Zusammensetzung. — 5. Vergleich des Säure grades von Weinen mit ihrer chemischen Zusammensetzung zu verschiedenen Zeitpunkten ihrer Ent wicklung. — III. Bestimmung des Einflusses eines Zusatzes von Wasser und von Salzen und Säuren auf den Säuregrad des Weines. — 6. Allgemeines über den Einfluß der Ver dünnung und über die gegenseitige Beeinflussung gelöster Stoffe in bezug auf ihre elektrolytische Dissoziation. Rückdrängung der Dissoziation. — 7. Verminderung des Säuregrades einer wässerigen Lösung von Essigsäure durch steigenden Zusatz von Natriumacetat. — 8. Rückdrängung der elektro. lytischen Dissoziation von Säuren durch Säuren in wässeriger Lösung. Gegenseitige Rückdrängung der Essigsäure und Milchsäure, sowie der Essigsäure und Weinsäure. — 9. Rückdrängung der elektro lytischen Dissoziation der zweibasischen Weinsäure durch ihre sauren Salze (Natriumbitartrat.). —• 10. Die geringe Abnahme des Säuregrades des Weines bei zunehmender Verdünnung mit Wasser. — 11. Der Einfluß des Zusatzes organischer Salze auf den Säuregrad des Weines. — 12. Der Einfluß des Zusatzes und des Abscheidens von Weinstein auf den Säuregrad des Weines. — 13. Der Einfluß des Zusatzes von Salzsäure auf den Säuregrad des Weines. — IV. Schlußsätze. I. Allgemeines. 1. Untersuchnngsplan. In der im 1. Heft des XXIII. Bandes dieser „Arbeiten“ erschienenen ersten Abhandlung: „Theoretische Betrachtungen über den Säuregrad des Weines und die Methoden zu seiner Bestimmung“ haben wir ausführlich dargelegt, daß die bisherigen Methoden zur Bestimmung der „freien Säure“ im Weine für deren Charakterisierung *) Die Abfassung dieser Abhandlung erfolgte in Anlehnung an einen Vortrag, welcher von Th. Paul auf der XII. Hauptversammlung der Deutschen Bunsengesellschaft für angewandte physikalische Chemie zu Karlsruhe am 2. Juni 1905 gehalten wurde.

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