Die Bau- und Kunstdenkmäler der Stadt Braunschweig

Meier, Paul J; Steinacker, Karl

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Bibliographische Daten

Monographie

Strukturtyp:: Monographie

Werks-URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-713132

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-713132

Persistenter Identifier:: BV047082466

Titel:: Die Bau- und Kunstdenkmäler der Stadt Braunschweig

Herausgeber:: Meier, Paul J; Steinacker, Karl

Erscheinungsort:: Braunschweig

Verlag:: Verlag von E. Appelhans

Erscheinungsjahr:: 1926

Beschreibung:: Kunst

Signatur:: Kunst 5111'2':F8

Lizenz:: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Wissensgebiet:: Kunst

Volltext

129 zwischen die Stahlflasche mit Stickstoff und das zur Aufbewahrung des Fleisches dienende Gefäß die drei mit A bezeichneten Waschapparate eingeschaltet, die als Absorptionsmittel für Sauerstoff eine Lösung von Kaliumpyrogallat in geeigneter Kon zentration enthielten. Zur Unterbringung des Fleisches diente das zylindrische Glas gefäß B, das einen Durchmesser von 30 cm und eine Höhe von 40 cm hatte. Es wurde verschlossen mit einer aufgeschliffenen und mittels Vaselin abgedichteten starken Glasplatte, die mit drei für die Aufnahme von Kautschukstopfen geeigneten Durch bohrungen versehen war. In der mittleren war eine Vorrichtung zum Auf hängen des Fleisches befestigt; die beiden äußeren dienten zum Ein- und Ausleiten des Stick stoffs. Bei a war neben dem Einleitungsrohre ein Thermometer angebracht. Das bei b befestigte Ausleitungsrohr war T-förmig gestaltet, um den aus B entweichenden Gasstrom zwecks Prüfung auf seinen Geruch sowie auf Anwesenheit von Sauerstoff in eine andere Richtung als durch die Apparate C und D, die zur Absorption von Ammoniak und Schwefelwasserstoff dienten, leiten zu können. Der Absorptions apparat C enthielt verdünnte Schwefelsäure von bekanntem Titer, D eine Lösung von Bleiacetat. Es wurden zwei Versuche angestellt, einer mit einem frisch geschlachteten Meerschweinchen, der andere gleichzeitig mit einem Stück käuflichen Rind- und Schweinefleisch, bei denen die äußeren Schichten in einer Dicke von etwa 1 cm unter aseptischen Kautelen entfernt worden waren, um hinsichtlich des Keimgehaltes der Proben die für die Konservierung des Fleisches günstigsten Verhältnisse zu schaffen. Jeder Versuch zerfiel in zwei Abschnitte: 1. Die chemische Prüfung des entweichenden Gases auf Ammoniak und Schwefelwasserstoff sowie die Feststellung der äußereren Beschaffenheit des Fleisches, 2. die bakteriologische Untersuchung des Fleisches vor und nach der Auf bewahrung im Stickstoff. Der Verlauf der Versuche, soweit sie in dem beschriebenen Apparate vorge nommen wurden, war folgender: Nachdem das Fleisch in das mit einer Sublimat lösung keimfrei gemachte Gefäß B gebracht und dieses geschlossen worden war, wurde zum Verdrängen der Luft aus dem Gefäße zunächst ein möglichst schneller Strom von Stickstoff durch die Apparate A und das Gefäß B hindurch geleitet, und, sobald die Abwesenheit von Sauerstoff in dem bei b austretenden Gase festgestellt worden war, der Gasstrom erheblich verlangsamt. Sodann wurden die Absorptionsapparate C und D durch das Rohr b mit dem Gefäß B verbunden. Nach Verlauf von jedes mal 24 Stunden wurde ein Befund aufgenommen, der sich auf die Prüfung des Aus sehens des Fleisches, des Geruches des austretenden Gases, sowie dessen Gehalt an Ammoniak und Schwefelwasserstoff erstreckte. Die Temperatur wurde mittels des bei a in das Gefäß B eingeführten Thermometers gemessen und schwankte bei den Versuchen zwischen 16° und 200 C. Die Einzelheiten des Verlaufs der beiden Ver suche sind aus der nachstehenden Übersicht ersichtlich: Arb. a. d. Kaiserl. Gesundheitsamte. Bd. XXXIII. 9

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