Globus: Globus, 22.1872

Globus, 22.1872

Bibliographic Data

Journal

Structure Type:: Journal

Works URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-714784

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-714784

Persistent identifier:: BV041217508

Title:: Globus

Other Titles:: Globus

Place of Publication:: Braunschweig

Publisher:: Vieweg

Year of Publication:: 1862

Collection:: Journals and Newspapers > Journals of Ethnology

Domain:: Social and cultural anthropology > General overview

Journal Volume

Structure Type:: Journal Volume

Works URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-708393

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-708393

Persistent identifier:: DE-11-001723776

Title:: Globus, 22.1872

Publisher:: Vieweg

Year of Publication:: 1872

Call Number:: LA 3252-22

Collection:: Journals and Newspapers > Journals of Ethnology

Journal Issue

Structure Type:: Journal Issue

Title:: No. 23. December 1872

Other person:: Andree, Karl

Collection:: Journals and Newspapers > Journals of Ethnology

I - rr ? i - MMMWD • " - t' •••• > * 6 - M - , lMiMiWAWWWWWiUW^ _ <§ * #» : A^ lin - i\imVr . Band XXII . »fo e% . M Jß 23 . lit besonderer Herücksicktigung der Anthropologie und Gtknologie . In Verbindung mit Fachmännern und Künstlern herausgegeben von Karl Andree . Monatlich 4 Nummern . Halbjährlich 3 Thlr . Einzelne Nummern , soweit der Vorrath reicht , 4 Sgr . 1872 . Aus der Republik Neugranada . ii . Der Markt in Medellin . — Mais - und Maniokbrot . — Maniokgift . — Faserpflanzen und Gewebe . — Wohnhäuser und deren Einrichtung . — Stierhetzen und Theater . — Gesellschaftliche Verhältnisse . — Lustbarkeiten in der Neujahrszeit . — Serenaden . — Die Jahreszeiten und die klimatischen Verhältnisse im Staate Antioquia . — Bevölkerung ; Mischlinge . — Landwirthschaft . — Zucker als Nahrungsmittel . — Pflanzenwuchs und Thierleben in der heißen Zone . Der Markt wird in Medellin auf der großen Plaza abgehalten und der Marktmeister weist jedem einzelnen Ver - käufer die Stelle au , wo er feilhalten darf . Nichts wird aus Fuhrwerken herangebracht , sondern zumeist von Frauen , die schwer genug beladen sind , und auf dem Rücken von Maulthiereu , Ochsen und auch Pferden . Es ist für einen Europäer immerhin interessant , sich solch einen Fruchtmarkt anzusehen . Hauptnahrungsmittel ist der Mais ; man bereitet aus ihm Arepas , dicke , recht wohlschmeckende und gesuude Ku - chen , welche unser Weizenbrot ersetzen . Dieser bildet einen Luxusartikel , wird nur zur Chocolate genossen , kommt aus Rio Negro und ist theucr . Neben den Arepas liegt ein bäck in Gestalt unserer halbmondförmigen sogeuauuteu Hörn - chen ; es ist weiß wie Schnee , sehr leicht und kann sich mit dem besten europäischen Backwerke messen . Dieses Brot wird aus Maniokmehl bereitet . Es giebt zwei Arten dieser Aucca - oder Maniokpslanze ; die Wurzel der einen ist süß , jene der andern giftig , aber diese letztere wird vorzugsweise angebaut , auch bei den Negern in Afrika . Wie mögen diese entdeckt haben , daß eine so giftige Pflanze ein so gesundes Mehl enthält ? In Westindien , auf den meisten Antillen , bezeich - net mau dasselbe als Kassave . Die Wurzel wird klein Globus XXII . Nr . 23 . ( Decembcr 1872 . ) geschabt , man wäscht die weiche Masse mit Wasser aus , thut dieselbe in grobe Säcke und setzt sie einem starken Druck aus . So werden die giftigen Bestandtheile entfernt , und man macht dann dünne Kuchen , welche auf einer heißen Eisenplatte gebacken werden . Sie bleiben von Würmern ver - schont . und halten sich , wenn Mansie vor Feuchtigkeit bewahrt , Jahre lang gut . Schon die Karaiben auf den Antillen hat - ten besondere Werkzeuge zur Gewinnung und Zubereitung des Kassave . Ihre Raspel bestand in einem langen Holz - stücke mit elastischen Fasern , zwischen welchen sie scharfe Steine befestigt hatten . Sie benutzten zum Ausscheiden des Wassers und des Saftes eine sogenannte Schlange , nämlich einen etwa sechs Fuß laugen Sack , der in der Mitte weiter war , als an den spitz zulaufende« Enden ; sie verfertigten denselben aus den Rippenstielen der Palmblätter und hingen ihn an einem Baumaste auf ; am untern Theile hing ein schwerer Stein ; der Kuchen wurde auf einer Steinplatte gebacken . Der giftige Saft der Aucca hat keinen scharfen Ge - schmack ; bei längerm Sieden verliert er das sehr flüchtige wirksame Princip . Bei der Destillation gewinnt man aus etwa 20 Pfund desselben nahezu eine Unze flüchtiger Flüssig - keit , die einen ganz unausstehlichen Geruch hat . Mau er - II 1 1

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