Jahrbuch des Leipziger Turnvereins Westvorstadt: Jahrbuch des Leipziger Turnvereins Westvorstadt, 1904/05

Arbeiten aus dem Kaiserlichen Gesundheitsamte,18.1902

Bibliographische Daten

Zeitschrift

Strukturtyp:: Zeitschrift

Werks-URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-714796

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-714796

Persistenter Identifier:: BV042453317

Titel:: Jahrbuch des Leipziger Turnvereins Westvorstadt

Weitere Titel:: Leipziger Turnverein Westvorstadt: Jahrbuch des Leipziger Turnvereins Westvorstadt

Erscheinungsort:: Leipzig

Verlag:: Wohlleben, Leipziger Turnverein Westvorstadt

Erscheinungsjahr:: 1904

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Wissensgebiet:: Sport

Zeitschriftenband

Strukturtyp:: Zeitschriftenband

Werks-URN (URL):: https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:11-709891

URN:: urn:nbn:de:kobv:11-709891

Persistenter Identifier:: DE-11-001931913

Titel:: Jahrbuch des Leipziger Turnvereins Westvorstadt, 1904/05

Erscheinungsjahr:: 1904/05

Signatur:: O 445-1

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Vorderer Einband

Strukturtyp:: Vorderer Einband

Sammlung:: Allgemeiner Bestand

Volltext

339 und Milchgeschirre sauber seien, dass Stroh, Heu und Häcksel erst in die Ställe hineinkäme, wenn die Milch aus denselben entfernt sei und dass diese letztere nur so kurze Zeit als unumgänglich nothwendig in den Ställen verbleiben solle. Wir können diesen Forderungen nur zustimmen. Die Nothwendigkeit der jedesmaligen Reinigung der Euter der Kühe vor dem Melken ergiebt folgende Erwägung. Wir wissen, dass es bei lungenkranken Wieder käuern, wenn auch nicht so regelmässig wie bei den Menschen, doch häufig genug zur Einschmelzung des Gewebes kommt. Die bei den Hustenstössen aus den Athmungs- wegen herausgeförderten bazillenhaltigen Massen werden wieder heruntergeschluckt und durch die Verdauungsorgane mit dem Kothe zum Theil nach aussen befördert, ohne inzwischen an ihrer Gefährlichkeit viel eingebüsst zu haben. Wir müssen also damit rechnen, dass dort, wo hustende Kühe stehen, der Mist und damit die äusseren Bedeckungen der Euter und der Striche infizirt sein können, auch wenn das Gewebe des Euters gesund ist. Man braucht bei der Forderung der Reinigung der Hände der Melkenden, des Euters und der Striche vor dem Melken durchaus noch nicht an die Verwendung von Desinfektionsmitteln zu denken; die zahlreichen Untersuchungen der letzten Jahre über die Händedesinfektion haben dargethan, dass die grosse Masse der Krankheits erreger durch eine sorgfältige Säuberung mittelst Wasser und Seife bei allgemeiner Reinlichkeit sich mit hinreichender Sicherheit entfernen lässt. Auf die Beseitigung der grossen Mengen von Tuberkelbazillen kommt es aber an, der einzelne Bazillus bedingt für den Organismus, mit welchem er in Berührung kommt, wohl kaum eine Gefahr, und ausserdem wird er bei einer etwaigen späteren Erhitzung der Milch der Wärmeeinwirkung verhältnissmässig leicht erliegen. Von der begründeten Voraussetzung ausgehend, dass die Stallstreu mit Tuberkel bazillen infizirt zu sein pflegt, wenn Thiere in dem Stalle sich befinden, welche solche Bakterien ausscheiden, ist die Forderung selbstverständlich, dass alle Arbeiten, welche mit der Aufwirbelung von Staub einhergehen, erst dann vorgenommen werden, wenn die Milch aus den Ställen entfernt ist. Mit der Unsitte, die Kühlung der Milch in den Ställen selbst und zu einer Zeit vorzunehmen, während deren die übrigen Stall arbeiten erledigt werden, sollte ein für allemal gebrochen werden. Die grosse Ober fläche, welche die Milch beim Fliessen über den Kühler der Stallluft darbietet, ist wie geschaffen, den Staub aus der letzteren aufzunehmen. Im Anfänge dieses Abschnittes warfen wir die Frage auf, ob die sichere Ab- tödtung sämmtlicher in der Sammelmilch enthaltenen Tuberkulosekeime vermittelst Dauererhitzung im Grossbetriebe durchführbar sei und ob nach Lage der bestehenden Verhältnisse eine solche Dauererhitzung überhaupt das einzige Mittel darstelle, um mit einer für die Praxis genügenden Sicherheit behaupten zu können, von derjenigen Milch, welche in ordnungsmässiger Weise den Erhitzer passirt hat, ist eine An steckung mit Tuberkulose nicht mehr zu befüichten. Die derzeitige allgemeine Durchführbarkeit der Dauererhitzung glaubten wir für Molkereien verneinen zu müssen. Dagegen sind wir der Ueberzeugung auf Grund der von uns entsprechend den Ver hältnissen im Grossbetriebe mit den Apparaten der verschiedenen Firmen angestellten

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